קינואה – סלט קר

מצרכים

• 1 כוס קינואה (רצוי אורגנית).
• 2 כוסות מים קרים.
• ¼ כפית מלח (רצוי מלח ים אטלנטי).
• ½ כוס לימון סחוט.
• 4 כפות שמן זית כתית מכבישה קרה.
• פטרוזיליה, נענע קצוצה, כוסברה קצוצה.
• חופן גרעיני דלעת לא קלויים (50 גרם).
• חופן גרעיני חמנייה לא קלויים (50 גרם).

אופן הכנה

1. לשטוף 1 כוס של קינואה אורגנית עם מים.
2. לבשל בסיר קטן את הקינואה עם ½ כפית מלח ו-2 כוסות המים.
3. להביא לרתיחה ולהנמיך את הלהבה כחצי שעה.
4. יש לכסות את הסיר בזמן הבישול עד שהנוזלים יספגו תוך כדי ערבוב מידי פעם.
5. להעביר לכלי זכוכית ולקרר.
6. להוסיף ½ כוס לימון סחוט ו-4 כפות שמן זית כתית מכבישה קרה.
7. להוסיף פטרוזיליה, נענע קצוצה, כוסברה קצוצה לפי הטעם.
8. להוסיף חופן גרעיני דלעת וחופן גרעיני חמנייה לא קלויים.
9. לערבב היטב, להכניס לכלי זכוכית עם מכסה ולשמור במקרר.

בתאבון.