חלה מקמח כוסמין

מצרכים

• 1 ק"ג קמח כוסמין
• 2 כפיות מלח ים אטלנטי
• 2 כפות סילן
• 2 ביצים
• 2 כפות סוכר חום
• 8 כפות שמן זית
• 2.5 כוסות מים
• 2 כפות שמרים
• שמן זית
• גרעיני חמניות
• שומשום
• גרעיני דלעת

אופן הכנה

1. שמים בקערה ללישה 1 ק"ג קמח כוסמין, 2 כפיות מלח גס אטלנטי, 2 כפות שמרים, 2 ביצים, 2 כפות סילן, 2 כפות סוכר חום, 2.5 כוסות מים ולערבב במערבל.
2. ללוש כ-10 דקות. לתת לזה לתפוח עד שהוא מכפיל את הנפח שלו.
3. למרוח שמן זית. הבצק צריך להיות רק ונדבק לידיים.
4. אחרי שהתפחנו ללוש שוב במערבל כמספר דקות.
5. לוקחים תבנית עגולה ומשמנים אותה בשמן זית.
6. לוקחים חצי מהכמות ומחלקים ל-5 חלקים. עובדים עם ידיים רטובות ועושים כדורי בצק במרווחים.
7. בצלחת שמים גרעיני חמניות, שומשום וגרעיני דלעת. ואז מגלגלים את הכדורים בתוך הצלחת ומניחים בתבנית.
8. נותנים לזה לתפוח עד שזה מכפיל את הנפח שלו.
9. אופים כ-35 דקות בחום של 180מעלות.
10. הכמות מתאימה ל-2 חלות.

בתאבון