קינואה עם ירקות – מתכון חם

מצרכים

• כוס קינואה אורגנית
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 2 כוסות מים.
• 4 כפות שמן זית.
• 2 בצלים קצוצים
• 1 פרסה קצוצה דק.
• 2 קישואים חתוכים דק.
• 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות.
• 2 גבעולי סלרי קצוצים.
• 3 תחתיות ארטישוק קפוא קצוצות.
• 1 כפית כורכום.
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כמון טחון.

אופן הכנה:

1. 1 כוס קינואה אורגנית להכניס למסננת ולשטוף עם מים קרים.
2. לבשל בסיר קטן את הקינואה עם ½ כפית מלח ים אטלנטי ו – 2 כוסות מים.
3. להביא לרתיחה ולהנמיך את הלהבה כחצי שעה. יש לכסות את הסיר בזמן הבישול.
4. לחמם בסיר רחב 4 כפות שמן זית, ולטגן 2 בצלים קצוצים ופרסה קצוצה דק.
5. להוסיף 2 גזרים קלופים מגורדים גס לבצל המטוגן ולהקפיץ כ – 2 דקות.
6. להוסיף 1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות ולהקפיץ כ – 3 דקות.
7. להוסיף 2 גבעולי סלרי קצוצים ולהקפיץ כ – 3 דקות.
8. להוסיף 3 תחתיות ארטישוק קפוא קצוצות ולהקפיץ כ – 3 דקות.
9. לטבל עם 1 כפית כורכום, ¼ כפית פלפל שחור ו – ¼ כפית כמון טחון.
10. להוסיף לירקות המוקפצים את הקינואה המבושלת ולבשל יחד כ – 5 דקות על להבה בינונית, לערבב מידי פעם.

בתאבון