פשטידת דלעת פרסה וערמונים

מצרכים:

• ½ קילו דלעת
• 5 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 גזר
• 3 בצלים בינוניים
• 3 כפות שמן זית
• 1 פרסה בינונית
• 100 גרם ערמונים
• 5 ביצים
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 1 כפית כורכום
• ½ כפית פלפל גרוס
• פפריקה מתוקה

אופן הכנה:

1. לבשל את הדלעת במים חמים כ – 5 דקות עד שתתרכך מעט ולמעוך.
2. לבשל במים 5 תפוחי אדמה בינוניים עד לריכוך, לקלף לקרר ולמעוך.
3. להקפיץ קלות 3 בצלים בינוניים קצוצים עם 3 כפות שמן זית. להוסיף 1 פרסה בינונית קצוצה ולהקפיץ עם הבצל כ – 2 דקות. להוסיף 100 גרם ערמונים קצוצים מוכנים לאכילה.
4. בקערה לערבב 5 ביצים שלמות עם 1 כפית מלח ים אטלנטי, 1 כפית כורכום וחצי כפית פלפל גרוס.
5. להוסיף תוך כדי בחישה את כל החומרים.
6. למלא תבניות אישיות ולמרוח מעל כל פשטידה שמן זית מטובל בכורכום ופפריקה מתוקה.
7. ממליצה לאפות בתבניות סיליקון כ – 20 דקות.

בתאבון